Gespecialiseerd kok
- Niveau 4
- 3-4 jaar
- bol, bbl
Zelfstandig werkend kok
Als zelfstandig werkend kok kan je zelf menu’s bedenken en klaarmaken en houd je je hoofd koel terwijl je in snel tempo de lekkerste gerechten maakt in de keuken.
- Niveau 3
- 2-3 jaar
- bol, bbl
- Profiel
- Horeca, bakkerij en recreatie
- Richting
- Horeca, toerisme en recreatie
- Code
- 25182
Opleiding
Je leert gerechten maken en aanpassen op basis van (dieet)wensen van gasten. Je leert creatief en innovatief te koken, zodat je nieuwe gerechten kunt ontwikkelen voor de menukaart. Je leert op de winstgevendheid te letten door ook recepten aan te bieden die de kosten laag houden. Tenslotte leer je taken verdelen en leiding geven aan collega-koks.
De vakken Nederlands, rekenen en burgerschap horen standaard bij deze opleiding en je kunt vaak nog extra keuzedelen kiezen om je verder te specialiseren.
Studie in cijfers
Leerweg:
Studententevredenheid
7,0
Landelijk rapportcijfer
Geslaagde studenten
57%
Landelijk percentage in het afgelopen schooljaar
Doorstroom naar andere mbo opleiding
33%
Landelijk percentage na het behalen van een mbo-diploma in het afgelopen schooljaar
Studententevredenheid
6,8
Landelijk rapportcijfer
Geslaagde studenten
63%
Landelijk percentage in het afgelopen schooljaar
Doorstroom naar andere mbo opleiding
19%
Landelijk percentage na het behalen van een mbo-diploma in het afgelopen schooljaar
Studie in cijfers
Leerweg:
Beroep
Als zelfstandig werkend kok bereid je gerechten en componenten. Je houdt rekening met dieetwensen. Je voert ondersteunende werkzaamheden uit, zoals het beheren van de keukenvoorraad, meedenken over het menu en het verbeteren van de kwaliteit. Je helpt je medewerkers bij het uitvoeren van hun werkzaamheden. Je plant je werkzaamheden en je voert ze zelfstandig uit. Uiteraard word je vaak bijgestaan door collega’s en hulpkrachten.
Studie in cijfers
Leerweg:
Baankans (op dit moment)
9
Na je opleiding
Startsalaris
€13
Landelijk gemiddeld bruto uurloon
Lees meer over studie in cijfers
Afgestudeerden met werk
92%
Landelijk percentage studenten dat 1,5 jaar na behalen van het diploma werk heeft
Lees meer over studie in cijfers
Baankans (op dit moment)
9
Na je opleiding
Startsalaris
€13
Landelijk gemiddeld bruto uurloon
Lees meer over studie in cijfers
Afgestudeerden met werk
94%
Landelijk percentage studenten dat 1,5 jaar na behalen van het diploma werk heeft
Lees meer over studie in cijfers
