Vakexpert voeding, kwaliteit en productontwikkeling

In deze videoserie van Samenwerkingsorganisatie Beroepsonderwijs Bedrijfsleven (SBB) vertellen studenten van beroepsopleidingen over hun aankomend vakgebied en over hun stage. Ze doen werkervaring op bij een erkend leerbedrijf. Ook de praktijkopleiders van de studenten komen aan het woord. In deze video vertellen student Nynke Vermazeren en praktijkopleider Mesut Baysan over het vak van vakexpert voeding, kwaliteit en productontwikkeling.

(ENERGIEKE MUZIEK)

Beeldtekst:

Verbetert de kwaliteit van het voedsel en het productieproces.

Student Nynke Vermazeren staat in een lab en richt zich tot de camera.

NYNKE VERMAZEREN: "Ik loop stage bij Coca-Cola in Dongen."

Ook praktijkopleider Mesut Baysan staat in het lab en richt zich tot de camera.

MESUT BAYSAN: "Wat Coca-Cola hier doet, is het produceren van kwaliteitsvoedingsmiddelen waaronder Coca-Cola, Fanta, Sprite en dergelijke. En dat gebeurt natuurlijk onder zeer strenge kwaliteitseisen."

Nynke en Mesut staan bij een machine.

MESUT (TEGEN NYNKE): "Je hebt het monster erin gezet. Wat je dan doet, is een nieuwe lijn maken. Krijg je een nieuwe lijn. Daar tik je dan in: Coca-Cola light."

NYNKE: "Ik heb elke week een verschillend rooster. De ene week doe ik nachtdiensten, de andere week ochtend en daarna weer avonddienst. Dat begint altijd met ploegoverdracht. Dus dan geef je informatie door over wat er die ploeg is gebeurd aan collega's. Daarna ga ik naar de productielijn. Daar controleer ik of alles in orde is. Ik neem monsters en dan kom ik hier weer terug bij het lab. Dan controleer ik die monsters en kijk ik of alles binnen de normen valt. Als de resultaten binnen de normen vallen, hoef ik verder niets te doen. Als ze buiten de normen vallen, geef ik het door aan productie."

Nynke en Mesut zitten achter een computer.

MESUT (TEGEN NYNKE): "Ik zie hier bijvoorbeeld al dat het niet goed is gegaan."

Nynke en Mesut staan samen voor de camera.

MESUT: "Tijdens deze stageperiode van Nynke heb ik gezien wat haar kwaliteiten zijn. Ze doet het heel goed. Ik zou zeggen: Ga daarmee door. Dan ga je het ver schoppen."

Nynke staat in een fabriek.

NYNKE (IN EEN VLOG): "Ik heb net de lijncontroles gedaan en alles zag er goed uit. Dus de productie kan weer volop draaien."

Beeldtekst:

Vakfacts trainer-coach/instructeur:

- draagt zorg voor de kwaliteit van het voedsel

- wisselt interne en externe informatie uit

- let op de voedselveiligheid

- voert onderzoek uit naar voeding en voedsel

Skills:

- zelfstandig

- verantwoordelijk

- nauwkeurig

- gestructureerd

- proactief

- onderzoekend

Het logo van Samenwerkingsorganisatie Beroepsonderwijs Bedrijfsleven verschijnt in beeld.

Beeldtekst:

SBB maakt werk van praktijkleren